kamoseshi 兵庫県 醸せ師 松本きくこです
発酵料理教室 米種花コメシュカより
2月の講座のご案内です。
2月は【旬菜漬物講座】を開催します
冬野菜の季節到来！
畑では旬の大根や白菜がたくさん出来ています。
大量にとれる野菜を、効率よく調理し保存食にして長くいただく
これも、昔から伝わる先人たちの知恵です。
今年も作ります！
中でも我が家でもよく作る
[麹ヤンニョム]
和の食材で作るので
日本人に体馴染みのいいヤンニョムです。
麹ヤンニョムを使って作る和キムチ
あっさりとしていて、辛味もマイルド、旨味も効いています
この和キムチから、体がほっこり温まる
キムチチゲ鍋作りましょう。
あと、ヤンニョムを使ってアレンジレシピなどもご紹介します。
そして即席大根漬け たくわんも作りましょう
市販のものだと、色粉や着色が多いですが(添加物も満載)
自然ものから着色します。
無添加で安心して食べれるのは、自家製ならではこそ
仕込み10日ほどで完成する即席たくわんです。
詳細は下記のとおりです
どうぞ、よろしくお願いします。
[旬菜漬物講座]詳細案内
<内容>
仕込み： 麹ヤンニョム 和キムチ 即席たくわん漬け
すべてお持ち帰りいただけます。
仕込みの後は、チゲ鍋を作ってランチをいただきましょう
<募集日時>
２月７日(木曜) １０：００～１３：００
<開催場所> 米種花工房 加古川市加古川町中津(詳細は決まりましたらご連絡します。)
<参加費> ７０００円
<キャンセルポリシー>
開催７日前より５０％ 前日当日１００％
申し込み先
komesyuka71@gmail.com
お申込み時下記ご記入ください
①名前
②住所
③連絡先 携帯電話番号
④駐車場利用 する OR しない 先着３台
JR加古川駅まで送迎がありますので
ご利用の方はお申込み時にお知らせください。