アレルギー体質に悩み続けた自分の体質を、食べ物を見直すことで、改善。そんな経験から食べ物の大切さを感じ、食生活を改善した。日本に伝わる各種調味料を吟味し、時にはそれらを手作りしながらそれらを使って発酵させることで身体に負担のない簡単で美味しいお料理を提案します。しかも、発酵の副産物としての美肌効果もありという欲張りなワークショップ。美しく、健やかに、そして楽しく、学んでいきましょう。