神奈川県藤沢市のシェアサロンで発酵講座・発酵料理・発酵調味料の仕込み教室「発酵食 醸々」を主催しています。身体に良いだけじゃなく『美味しい』を生み出す発酵の素晴らしさを「毎日の美味しいごはん」にのせて伝えています。