2014年、発酵王子こと伏木暢顕先生と出会い、米麹を使った物で醸すことで、食材が驚くほど消化に負担がかからない物になることを体感し、醸せ師になりました。

そして、発酵を学ぶ中で麹菌による微生物の力の偉大さ、私たちの生活の中で菌との共存の大切さを知り、日本麹カビ「アスペルギルス・オリゼー」にすっかり魅了されてしまいました！

麹生活を送ることで、腸内環境を整え、免疫力を高め、美と健康、そして家族を笑顔に！
「家族の健康を守れる人を作る！」をモットーに、醸せ師として、昔ながらの伝統食、和食の原点に戻り、麹を使った本物の調味料、味噌、醤油、味醂、それから醤や甘酒、納豆やぬか漬けのこと、和食、発酵、正しい調味料の選び方や扱い方を「ココロとカラダが喜ぶ麹を使った発酵美腸食®︎教室」でお伝えしています。
どうぞ宜しくお願いいたします。